栗きんとん・栗菓子の恵那川上屋 | オンラインショップ

いつごろか、私たちのふるさとが「栗菓子の里」として多くの方に愛されるようになり、恵那川上屋も創業以来、それにふさわしい味と品質、オリジナリティを追求してきました。趣向を凝らした栗菓子がお客様から評価いただき、とても喜ばしく思う一方で、かねてから心にわだかまる事がありました。

「栗菓子の里だけど栗の里ではない」

この地方にはたくさんのお菓子屋さんがあり、それぞれが自慢の栗菓子を製造しています。にもかかわらず地域内の栗の生産量は需要をまかなえる規模にはまだまだ及びませんでした。しかし、素材も地元のものを使ってこその銘菓。いつかは「栗の里」と誇れるようになれたら・・・それが一つの夢であり目標でした。
そんな折、いまから十数年前、あるご縁で地元栗生産者の方とお話しする機会に恵まれ、私たちの願いをお話ししたところ、「ぜひ一緒に実現を」とご賛同いただき、契約先の生産者の方々による本格的な栗の研究、品質の追求、自社で設立した農業生産法人による栗の栽培などの取り組みを始めたことにより、年を追うごとに生産量が増え、今では１００トンの収穫が出来るようになりました。
「将来はすべての栗菓子を地元産の栗でつくる」という夢に向かって現在も活動を続けています。

私たちは今後も、お菓子づくり、産地の育成、伝統食の普及という企業活動を通じて、自分たちの住む地域が「栗の里」として広く認められ、次世代の子供たちがより自慢できるふるさとになることを目指していきます。

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