2012年11月アーカイブ

ジャパニーズ MAGOSTO!

Written on : 11.27.12

工房では11月25日(日)に「栗の里 豊年謝恩祭」を開催しました。

マゴスト.JPG

 

スペインの栗の里であるガリシア地方では、1500年以上も前から「MAGOST(マゴスト)」

という収穫祭が続いています。このお祭りは一年の恵みに感謝し、町中あげて収穫を祝います。


私たちは日本でも、MAGOSTOのように、お客様と地域の方と一緒になって収穫の喜びを

分かち合えるお祭りをしたいということで、数年前から秋の収穫祭を開催しています。

 

   

お祭りのメインの【焼き栗】

大きな鉄板の上で豪快に栗を焼きホクホクのまま食べます。 IMG_9270焼き栗.JPG 来場された方にプレゼントさせていただきました。

本場のMAGOSTでも町中で焼き栗が振舞われ、ワインで乾杯しながら収穫を祝います。

【豊作汁】

ジャパニーズケイマーダ.JPG

スペインでは「ケイマーダ」と呼ばれる、栗や果実を、おまじないをかけながらお酒で煮込んでつくった魔よけの飲み物があります。


私たちはこれを恵那川上屋風にアレンジし、当日朝、神事でお祓いを受けた野菜を味噌で仕立て「豊作汁」と名付けました。
日本版ケイマーダです。

 

楽しいイベントもありました。栗きんとん教室.JPG

即席の【栗きんとん教室】。工房の職人がお客様にレクチャーさせていただき、絞った栗きんとんをお持ち帰りいただきました。

 

普段は販売していない、貴重な「栗のおこげ」もお祭りだけの限定販売です。

栗のおこげ.JPG


 

いつも工房に素材を提供してくださる生産者の皆さん方の新鮮野菜や、海産物の販売も好評でした。
野菜.JPG

伊勢海産物.JPG

 海の恵み、山の恵みに感謝です。

 

他にも工房オリジナルの地元恵那地域の素材を使った石窯焼ライスピザ、炊き立て栗ごはんなど、秋の味覚満載の食べ物を提供させていただきました。

石窯焼ピザ.JPG

 

 

早朝から始めたお祭りはお天気にも恵まれ、大勢のお客様に来ていただき大盛況でした。

 

みなさまと過ごしたひと時、収穫・生産者の方への感謝の気持ちを忘れず心を込めてお菓子作りにはげみます。

収穫への感謝が終わるといよいよ季節は冬。クリスマス、年末年始と大きなイベントにむけ工房は準備に大忙しになります。

2012 栗の里 豊年謝恩祭

Written on : 11.24.12

 恒例になりました「栗の里 豊年謝恩祭」を、

 明日11月25日(日)本社恵那峡店横駐車場にて開催します。

  

 収穫祭らしくお野菜、海産物などや謝恩祭限定商品・イベントをたくさんご用意して

 みなさまのご来場お待ちしております。

 また来場された方には温かい豊作汁・焼き栗の無料配布がございます。

 こちらは数量限定になりますのでお早めにどうぞ。

 イベント開催時間はAM7:45〜PM1:45です。

 

 ※なお当日の外イベント会場での販売商品は全てチケット制になります。

   チケットは豊年謝恩祭当日、イベント会場本部テントにて販売いたします。  

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 明日 11月25日(日)はぜひ恵那川上屋で収穫の喜びを分かち合いましょう。 

 

 

企画展「四季の情景 −絵・花・和菓子から−」

Written on : 11.23.12

  工房に併設している「横井照子ひなげし美術館」では本日11月23日(金)〜25日(日)まで、

   企画展「四季の情景 −絵・花・和菓子から−」を開催しております。

 

  画家・横井照子さんの俳画と華道山村御流・山室千峰さんによる生け花が、

   美しい日本の四季の情景を表現します。 また弊社和菓子職人による四季折々の

  上生菓子の展示をおこなっております。

  絵画、お花、お菓子それぞれの視点から描く四季の情景をお楽しみいただけます。

 

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      約100種類の上生菓子 SDIM5865.JPG

 

  一般開放は11月24日(土)と25日(日)10:00〜17:00(入場無料)です。

  24日(土)はお抹茶とともに生菓子(400円)もお召し上がりいただけます。

  みなさまのご来場心よりお待ち申し上げます。
  

 

りんごフェアー

Written on : 11.15.12

恵那川上屋では11月12日より、旬の林檎を使った「りんごフェアー」を開催しております。

 

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    【紅茶とりんごのショートケーキ】 1個 399円

    紅茶のスポンジに紅茶のリキュールを入りのシロップを染み込ませ

    長野産のりんごをたっぷりサンドしました。

    りんごのシャキシャキの食感と紅茶のスポンジ・生クリームの相性が抜群の

    旬のショートケーキです。

 

 

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   【林檎のチーズタルト】 1ホール 840円

   シュクレ生地にキャラメリゼした紅玉りんごをたっぷり入れ、

       カマンベールチーズ・クリームチーズを使ったチーズケーキを

   合わせ焼き上げ、りんごのジャムをのせました。

   まろやかなチーズが甘酸っぱい紅玉をより引き立てます。

 

 

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   【ごほうび練り餅】 林檎・栗ミルク 各1個 315円

   夏の終わりに販売をしてご好評いただきました「ごほうび練り餅」に

   旬の林檎が仲間入りをして期間限定で販売いたします。

 スプーンで食べるお餅です。

  

   白玉粉を使ってぷるぷるとした食感に仕上げました。

   頑張った自分へのごほうびに丸をつけるようによくかき混ぜてお召し上がりください。

 

   店頭では今回ご紹介した商品以外にも林檎をつかった商品をたくさんご用意しております。

   旬の素材の味わいをお楽しみくださいませ。

 

   <恵那川上屋りんごフェアー> 11月25日まで開催

   ※店舗により一部商品のお取り扱いがない場合がございます。

 

  

 

 

 

栗の里 豊年謝恩祭

Written on : 11.10.12

自然の恵み・一年の収穫に感謝し来年の豊作を祈願する「豊年謝恩祭」を、11月25日(日)恵那峡本店で開催いたします。

今年で4回目となる秋のお祭りは栗の交流でお世話になっておりますスペインオレンセの栗祭り「マゴスト」を参考にし恵那川上屋風にアレンジした収穫祭です。

手配りチラシ.jpg

当日は温かい豊作汁・焼き栗の無料配布がございます。数量限定になりますのでお早めにどうぞ。

収穫祭らしくお野菜や海産物などの出店もございます。11月25日(日)はぜひ恵那川上屋で収穫の喜びを分かち合いましょう。

 

※なお当日のイベント会場での販売商品は全てチケット制になります。

 チケットは豊年謝恩祭当日、イベント会場本部テントにて販売いたします。

 

詳細は決まり次第随時お知らせしてまいります。

 

 

チーズフェアー

Written on : 11.09.12

 11月11日はチーズの日。

 恵那川上屋では11月1日〜11日までチーズフェアーを行っております。

 和菓子・洋菓子・焼き菓子それぞれ自信のチーズ商品をご用意しました。

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 【とろとろ半生チーズぷりん】 1個 357円

 とろけるほどなめらかな口どけのよい半生ぷりんに、クリームチーズ・サワークリームを

 あわせたチーズのソース。くせになる味わいです。

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 【2種のチーズと恵那栗のキッシュ】 1個 399円

 恵那栗とクリームチーズとグリエールチーズ・トマト・なす・ベーコン・玉ねぎを

 合わせたキッシュです。恵那川上屋らしく栗が入った食べ応えのある一品です。

 

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 【チーズ鬼饅頭】  1個 157円

 ふかふかの生地にチーズを合わせたチーズ鬼饅頭。

 少し温めていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 

 

 この他にもたくさんのチーズを使った商品をご用意しております。

 ぜひこの機会にチーズスイーツをお試しください。

 ※店頭のみでのお取り扱いとなります

 

 

 

 

企画展「四季の情景」

Written on : 11.06.12

 工房に併設している「横井照子ひなげし美術館」では11月23日から25日まで、

 企画展「四季の情景 −絵・花・和菓子から−」が開催されます。

 この催しでは画家・横井照子さんの俳画と華道山村御流・山室千峰さんによる生け花が、

 美しい日本の四季の情景を表現します。 

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そこに私たちの工房職人が創作した四季折々の和菓子が華を添えることになりました。

工房では職人が1年分の季節の生菓子の創作を始めました。

その数は100種類近くにのぼります。

恵那川上屋生菓子春夏.JPG写真左

 −富貴の春(弥生)−

写真右

 −石清水(文月)−

 

 

 

 

 

 

 12ケ月のひと月ひと月、季節の節目である節句を、色とりどりの和菓子が演出します。

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写真左

  −秋探し(神無月)−

写真右

  −雪の華(師走)−

 

 

 

 

 

 今回創作した生菓子は今後お客様にも提供させていただきたいと考えております。

展示会には和菓子にゆかりの深い、茶道のご関係者の方々にご来場いただく予定です。

絵画、お花、お菓子それぞれの視点から描く四季の情景をお楽しみいただけます。

 

 

企画展「四季の情景 −絵・花・和菓子から−」 

一般開放は11月24日(土)と25日(日)10:00〜17:00(入場無料)です。

24日(土)はお抹茶とともに生菓子(400円)もお召し上がりいただけます。

みなさまのご来場心よりお待ち申し上げます。
 

神宮奉納を記念して

Written on : 11.04.12

先日のブログにて紹介させていただきました、

神宮奉納記念として限定にて詰合せ商品を販売しております。

 

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セット限定の「焼き山つと」 は、栗きんとんと粒栗を押し固めて蒸しあげた

山つとに砂糖をまぶし焼酎を合わせ焦げめつけた商品です。

 

商品名は、毎年奉納させていただけるのも「皆様のおかげ」という

感謝の思いにちなんで 「おかげさま」 とつけさせていただきました。

栗をふんだんに使った奉納記念の お菓子はいかがでしょうか。

 

【神宮奉納記念詰合せ「おかげさま」(数量限定)】1,050円(税込)

 

この商品は店頭のみでのお取り扱いとなります。