2014年9月アーカイブ

季節のデコレーション”秋の紅葉”

Written on : 09.30.14

四季のデコレーションはその季節にあった素材を使い創意工夫を凝らしたデコレーション。

秋の紅葉をイメージし、色々な味・風味のする栗をふんだんに使用した見た目にも

秋を 感じることのできるデコレーションケーキです。

秋の紅葉デコ2087.jpg

飾り・サンドの栗にもそれぞれ工夫をした味付けをしました。

栗の奥深い味わいをお楽しみいただけます。

 

ハロウィン・フェア

Written on : 09.27.14

今年も恵那中央店では10月の1ヶ月間ハロウィン・フェアを開催いたします。

フェア期間中は恵那中央店限定のハロウィンにちなんだお菓子をご用意し、

店内もハロウィン用に模様替え。また仮装してご来店の方にはお菓子のちょっぴりプレゼントと

記念撮影を。

毎週土日は大人もはまる、パンプキンマンによるハロウィンクッキーのくじ引きを行います。

ぜひみなさま10月は恵那中央店へ一度は足を運んでください。

仮装した子供たち4

10月26日(日)ベスト・オブ・ハロウィン!仮装大賞は誰の手に!?のエントリーいただける方を

現在募集しております。

応募要項は下記の通りとなります。

 応募資格 
10月26日(日)に仮装してご来場いただける方に限らせていただきます。
性別・年齢不問、チーム参加歓迎です。
(万が一エントリー後にご来場が難しくなった場合は、恵那中央店 [ 0573-26-0082 ] までお電話ください)
※応募いただいた写真は、恵那中央店店内に掲示いたします。
また、写真を返却することはできませんので予めご了承くださいませ。

 審査方法 
当日26日 9時〜13時まで、イベント会場にてご来場いただきましたお客様による投票になります。
(恵那川上屋従業員による社内投票も行います)

 結果発表 
当日26日14時より、参加者様の紹介と合わせて結果発表致します。

 仮装大賞 
上位入賞者の方には、特別な商品をご用意しております。

★ゴールドハロウィン賞  ★パンプキンマン賞
★シルバーハロウィン賞  ★ナイスアイデア賞
★ブロンズハロウィン賞  ★パッピーファミリー賞

 受け付け期間とエントリー方法 

●  受け付け期間 : 2014年9月20日(土)〜10月19日(日)

〃弾畸羆店 店頭にてエントリー
仮装してご来店、または、仮装した写真をご持参いただきまして(写真サイズ/L判)その場でエントリーシートにご記入し、エントリー確定させていただきます。


▲瓠璽襪砲謄┘鵐肇蝓
下記の---------内の内容をメール本文へコピー&ペーストしてご入力いただき、
chuouten-halloween@enakawakamiya.co.jp」まで写真データを添付して送信ください。
件名には「ベスト・オブ・ハロウィン応募」と入力ください。
折り返しエントリー確定のお知らせを恵那中央店より返信させていただき
エントリーナンバーを記載しました確定用紙を郵送させていただきます。
当日はエントリー確定用紙をお持ちくださいませ。

↓よりコピー&ペーストを行ってご入力ください

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■ エントリー 
お名前(フリガナ)  : 
お名前(漢字)  :          様
生年月日 :  年  月  日
性別 : 

■ エントリー◆、┘繊璽犹臆辰諒はご利用ください。
お名前(フリガナ) :
お名前(漢字) :          様
生年月日 :  年  月  日
性別 : 

■ 保護者の方 ※18歳未満の参加者の方はご入力ください。
お名前(フリガナ) :
お名前(漢字) :          様

■ 住所・連絡先 ※エントリー,砲監力いただきました方のご住所
郵便番号 :
ご住所 :
電話番号 :

■ 仮装のアピールポイント

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みなさまのご参加お待ちしております。
ご不明な点などございましたら恵那川上屋 恵那中央店 [ TEL:0573-26-0082 ] まで。

栗賛種

Written on : 09.25.14

50周年特別企画 品種の食べ比べ 栗きんとん”栗賛種”。

今秋がはじまる前、大切に保管しておいた品種別の超特選恵那栗を社内で食べ比べをしました。

一言で栗といってもやはり品種によって個性があり、それぞれのよさがありました。

栗賛種4201.jpg

 

今回その中から選ばれた3種(左から)利平・大峰・丹沢。

通常、栗の木は1つの木では結実が悪いため農園にはいくつかの品種が合わせて植えて

あるため、品種別に見分けて収穫するのは生産者の方だからこそできること。

農園で大切に育てられた栗を品種にあわせて炊き上げ、一つ一つ丁寧に絞った栗きんとんを

お楽しみいただけます。

 

くりどら

Written on : 09.21.14

秋限定 旬の栗をたっぷり使ったどら焼き。

中の栗あんは卵や生クリームを加えてとろりとまろやかな口あたりです。

栗どら2.jpg

バタどら・黒どらに負けない人気商品です。

ちょっぴり温めて食べるのが社員のおすすめです。ぜひお試しください。

 

▼くりどらはこちらから

 http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=200

催事販売・出張販売のお知らせ

Written on : 09.19.14

恵那川上屋では年間を通して各地での催事販売・出張販売を行っております。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

 

◆催事出店予定は こちら をご覧ください


詳しいお問い合わせは フリーダイヤル:0120-05-2470まで

恵那中央店 ハロウィン・フェア ベストオブハロウィンエントリー 開始!

Written on : 09.18.14

今年も恵那中央店にて10月の1ヵ月間ハロウィン・フェアを開催いたします。

フェア期間中はフェア限定のお菓子の販売、仮装してご来店の方にはプレゼントと記念写真。

土日はパンプキンマンによるハロウィンクッキーのくじ引きを行います。

10月26日(日)だけのスペシャルイベントを開催!

当日は恵那中央店駐車場にて出来立てフードの販売や楽しいイベント盛りだくさん。
毎年大変好評いただきましたベスト・オブ・ハロウィン!〜仮装大賞は誰の手に!?〜を今年も行います。
10月19日(日)までにエントリーされたお客様の中から、本年度の仮装大賞ゴールドハロウィンを決定いたします。皆様ふるってご参加ください。

応募要項は下記の通りとなります。

 応募資格 
10月26日(日)に仮装してご来場いただける方に限らせていただきます。
性別・年齢不問、チーム参加歓迎です。
(万が一エントリー後にご来場が難しくなった場合は、恵那中央店 [ 0573-26-0082 ] までお電話ください)
※応募いただいた写真は、恵那中央店店内に掲示いたします。
また、写真を返却することはできませんので予めご了承くださいませ。

 審査方法 
当日26日 9時〜13時まで、イベント会場にてご来場いただきましたお客様による投票になります。
(恵那川上屋従業員による社内投票も行います)

 結果発表 
当日26日14時より、参加者様の紹介と合わせて結果発表致します。

 仮装大賞 
上位入賞者の方には、特別な商品をご用意しております。

★ゴールドハロウィン賞  ★パンプキンマン賞
★シルバーハロウィン賞  ★ナイスアイデア賞
★ブロンズハロウィン賞  ★パッピーファミリー賞

 受け付け期間とエントリー方法 

●  受け付け期間 : 2014年9月20日(土)〜10月19日(日)

〃弾畸羆店 店頭にてエントリー
仮装してご来店、または、仮装した写真をご持参いただきまして(写真サイズ/L判)その場でエントリーシートにご記入し、エントリー確定させていただきます。


▲瓠璽襪砲謄┘鵐肇蝓
下記の---------内の内容をメール本文へコピー&ペーストしてご入力いただき、
chuouten-halloween@enakawakamiya.co.jp」まで写真データを添付して送信ください。
件名には「ベスト・オブ・ハロウィン応募」と入力ください。
折り返しエントリー確定のお知らせを恵那中央店より返信させていただき
エントリーナンバーを記載しました確定用紙を郵送させていただきます。
当日はエントリー確定用紙をお持ちくださいませ。

↓よりコピー&ペーストを行ってご入力ください

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■ エントリー 
お名前(フリガナ)  : 
お名前(漢字)  :          様
生年月日 :  年  月  日
性別 : 

■ エントリー◆、┘繊璽犹臆辰諒はご利用ください。
お名前(フリガナ) :
お名前(漢字) :          様
生年月日 :  年  月  日
性別 : 

■ 保護者の方 ※18歳未満の参加者の方はご入力ください。
お名前(フリガナ) :
お名前(漢字) :          様

■ 住所・連絡先 ※エントリー,砲監力いただきました方のご住所
郵便番号 :
ご住所 :
電話番号 :

■ 仮装のアピールポイント

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みなさまのご参加お待ちしております。
ご不明な点などございましたら恵那川上屋 恵那中央店 [ TEL:0573-26-0082 ] まで。


 

栗???

Written on : 09.17.14

工房にかわいらしい栗がやってきました。

見た目はまるでどんぐりのような形ですが・・・栗なのです。

P1070385.JPG

この栗は【大峰】という品種で、中の実は黄色く、甘みが強い早生の栗です。

毎年たくさんの栗をみてきた職人さんでもなかなかみたことのないレア栗。

忙しいこの季節にはかわいらしい栗が癒しに・・・。

まだまだ色々な栗が工房へやってくるのが楽しみです。

敬老の日

Written on : 09.15.14

今日は敬老の日です。

 

みなさんは大切なおじいちゃん・おばあちゃんへどんな贈り物をしましたか?

恵那川上屋ではプレゼントにも、みんなでわいわい食べるのにもぴったりのかわいらしい

詰め合わせ【長寿の素】をご用意しました。

P1070380.JPG

【長寿の素】中身は縁起のよいとされている鶴・亀をモチーフにした上生菓子をはじめ、

からだによいといわれている素材を使ったプチケーキを4種類、黒糖のバウムクーヘンを

詰め合わせしました。

 

収穫期のモンブラン

Written on : 09.14.14

「早生」「中生」「晩生」収穫期により品種も異なるため栗の風味や水分量などずいぶん違います。

栗きんとんを作るときにも炊きあげる時間をかえたり工夫してつくっていますが、

そんな収穫期ならではの栗の特徴にあわせてつくったモンブランのご紹介です。

収穫期のモンブラン4177.jpg

収穫期のモンブラン 右から「早生」・「中生」「晩生」。

早生・・・栗のムースで風味をより引き立たせたモンブラン。

     栗の風味と甘みを引き出すために隠し味に岩塩を使いました。

中生・・・キャラメルムースに栗とヘーゼルナッツのペーストを絞り香ばしい風味をあわせました。

晩生・・・味が濃くほくほくとした晩生にはチョコクリームを合わせ、ラム酒やココアで風味付け。

 

 

収穫期のモンブランは栗の収穫期だけの限定販売。

明日までは早生、明後日からは中生に変わります。中生は今年リニューアルしたのでぜひ

食べていただきたいですが私のおすすめはラム酒のきいた晩生。

ぜひ食べ比べをしてお好きなモンブランをみつけてください。

 

くりこだま

Written on : 09.13.14

里山の栗畑に棲む栗の木の精霊をイメージしたくりこだまは、

栗を愛する栗職人と栗生産者の思いを形にしたもの。

「里山の四季や、ふるさとの風景、和の伝統を届けたい」そして「恵那山のふもとを栗の里にしたい」

という大きな夢を美味しさにのせてみなさまのもとへ。 くりこだま2種4922.jpg

栗きんとんの生地に少し水あめを加えて表情豊かな栗の精に仕上げたくりこだまに加えて

今年は洋風のペーストで仕立てたマロングラッセ味のくりこだまをご用意しました。

繊細なくりこだまさんはご発送はできませんのでぜひ店頭に会いにきてください。

みなさまのご来店お待ちしております。

 

恵那栗三昧

Written on : 09.10.14

朝夕は涼しくなっているもののまだ日中は暑い日がつづきますね。
恵那栗三昧についてご紹介させていただきます。

ご好評いただいております恵那栗三昧は、超特選恵那栗の生栗・観賞用の大きな毬・栗きんとん・自分で栗きんとんづくりが体験できる”栗あそび”・胞衣栗万頭・おこげの詰め合わせです。単品では販売をしていたいものも入っていますので栗好きの人への贈り物や大切な方への季節の贈り物に最適です。


栗三昧俯瞰08.jpg

眺めて、遊んで、食べて。秋の味覚”栗”を満喫してください。

▼商品のご案内はこちらから
http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=222

恵那川上屋TVCM

Written on : 09.10.14

■恵那川上屋TVCM「そこには想いが」篇

車のシートに載り、皆さまのもとへ旅する手提げ袋。そこには大切に栗を育ててくださった生産者の方の想い、おいしいお菓子に変える私たち職人の想いがいっぱいに詰まっています。

 TVCM「そこには想いが」−栗きんとん− 30秒

 TVCM「そこには想いが」−栗きんとん− 15秒

 TVCM「そこには想いが」−ひなたぼっこ− 30秒

 TVCM「そこには想いが」−ひなたぼっこ− 15秒

 TVCM「そこには想いが」−里長閑− 30秒

 TVCM「そこには想いが」−栗観世− 30秒


 

重陽の節句

Written on : 09.09.14

今日は重陽。重陽は9月9日五節句の一つ。

旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも呼ばれています。

邪気を払い長寿を願って菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべてお酒を

酌み交わしてお祝いしたり、節句の前夜に菊の上に綿をおいて夜露をしみこませ

からだをぬぐうなどの習慣がありました。

P1070376.JPG

ご発送は出来ない商品ですが店頭では菊のモチーフの上生菓子が販売されています。

左から 錦玉製「重陽」、練りきり製「着せ綿」、ういろう製「菊寿」

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また栗おこわも昔から菊の節句に食べられていたとされています。

▼栗おこわ 胞衣栗おこわはこちらから

http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=198

 

重陽の節句は他の節句に比べてあまり知られていませんが、

敬老の日近くの節句ともあって長寿を願いたい節句です。

▼敬老の日の贈り物はこちらから

 http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=214

 

超特選恵那栗

Written on : 09.08.14

毎年、工房に栗が入荷し加工に入る前に、その日入荷された栗の中で一番大きな栗を見つけるの がちょっとした 楽しみになっています。超特選栗の技術だからこそ味わえる楽しみ。

今年は収穫前に雨が多くなかなか大きな栗に出会えずにいましたが、やっと最近見つけました。    栗キング。(50g以上の栗を私たちは栗キングの愛称で呼んでいます。)

写真の500円硬貨と比べても大きいことがよくわかるこの栗は入荷時は55g。 栗は時間がたつにつれ下の茶色い部分”座”から水分がどんどん飛んでしまい、 翌日には軽くなってしまうのです。収穫から加工までを短い時間で行うポイントがここにあります。 P1070367.JPG

これからどんどん収量が多くなってくるのでたくさんの栗キングたちに出会えるのが楽しみです。

中秋の名月 十五夜

Written on : 09.07.14

明日は中秋の名月”十五夜”です。

秋はもっとも空が澄みわたり月が明るく美しくみえることから、平安時代から十五夜には

観月の宴が行われていたそうです。また現代では月が見える場所にすすきを飾り

お月見団子の他に収穫した農産物をお供えします。

十五夜には”里芋”、十三夜に”枝豆・栗”などをお供えすることから、

別名で十五夜は”芋名月”、十三夜は”豆名月”・”栗名月”と呼ばれることもあるそうです。

 

お月見団子4160.jpg【お月見団子(栗あんつき)】

 

ほっと一息、秋の夜長にお月見はいかがでしょうか。

 

栗きんとんはじまりました

Written on : 09.01.14

 

今年も生産者のみなさんの愛情をたっぷりうけた栗を使った”栗きんとん”始まりました。

 

栗きんとん3766.png

今年は梅雨明けから雨が多く続きましたので、実は少し小ぶり。

季節によって栗の品種が違うため栗きんとんの味も少し変わります。お好きな栗きんとんを

みつけてみてください。

 

▼栗きんとんのご購入はこちらから

http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=192