ふわっとチーズのクレメダンジュ

Written on : 06.13.15

本社恵那峡店には”里の菓茶房”喫茶コーナーがあります。

大人気の”栗ソフト”をはじめ、店頭では味わうことのできない、季節にあわせたできたて

スイーツをご用意しております。

 

夏の茶房メニュー”ふわっとチーズのクレメダンジュ”のご紹介です。

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クレーメダンジュとは別名クレームアンジュとも呼ばれるフランスアンジュ地方のお菓子で、

口の中ですっととけてしまうくちどけのよいチーズケーキです。

フロマージュブランをベースにした生地をガーゼで優しく包み水切りをすることによりおいしさを凝縮。

ふんわりとしたわた雲のようなチーズケーキにブルーベリーの爽やか酸味が、暑い季節にも食べた

くなる、食感がや特徴のデザートです。

ぜひ本社恵那峡店にお越しの際には”茶房コーナー”でできたてスイーツをお楽しみください。

 

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