栗観世

栗観世

清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感。
独自開発した「泡沫(うたかた)生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿をうつしました。

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栗観世 くりかんぜ

夏のおもてなしは 一服の清涼感
水とひんやりとした生地で 爽やかなひとときを

工夫

泡沫生地 -うたかたきじ-

 うだるような日本の夏、ほっと一息つくお茶の時間にうれしいのは、やはりひんやりした食感です。
 夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音。そんな情景をお菓子に映しました。
 おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫(うたかた)生地」。水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
 また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石」に着目。鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。このように、恵那川上屋では、素材、そして熟練した技術で四季とともに、栗きんとんや季節を映したお菓子をお届けしています。
 ほかでは味わっていただけない「泡沫生地」の口当たりを一度お試しいただき、
夏のお手土産、おもてなしにお役に立てたらと願っています。

旬の風味をそのまま眠らせる冷凍技術で、栗のおいしさを年間を通じてお届けできるようになりました。 素朴な栗の香りと、四季の素材。五感で楽しむ季節限定の栗きんとんです。

里長閑
里長閑

【岐阜県恵那市 水戸屋「自然薯」使用】
シデコブシの鮮やかな色を映した春の栗きんとんには、恵那川上屋の練り切りに自然薯生地を合わせました。自然薯独特の朴訥とした土の香りが、栗の味と香りをいっそう引き立てます。

栗観世
栗観世

【岐阜県美濃白川「麦飯石の水」使用】
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感。独自開発した「泡沫(うたかた)生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿をうつしました。冷やしてお召し上がりください。

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天日果喜
天日果喜

【信州「市田柿」使用】
寒い冬に栗きんとんとよく合う素材「市田柿」。熟成した市田柿の干柿と練り切りを合わせ、栗きんとんを包みました。栗と柿の素朴な風味が口の中でやさしく溶けあうまろやかな仕上がりです。

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おすすめ情報

  • 2014年恵那川上屋カタログ
  • 季刊誌さとのかつうしんデジタル版
  • 「人生とお菓子」人の一生とお菓子の話しデジタル版
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お知らせ

2017.04.25
ちょこきんとん-プレミアム- のクール発送について
ちょこきんとん-プレミアム- については、夏季は冷蔵クール発送となります。現在準備のため、出荷を休止させていただいております。お届け開始は5月10日からとなります。
2017.04.16
「母の日ギフト トートセット」好評につき完売いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2017.04.15
「春の限定セット15入/25入」注文受付を終了しました。
2017.04.11
今年の母の日は5月14日です
母の日限定ギフトセットご用意しました
2017.03.16
ひなたぼっこ 販売終了しました
ひなたぼっこは今シーズンの販売を終了させていただきました。
2017.03.15
胞衣栗おこわ 販売終了しました
ひなたぼっこは今シーズンの販売を終了させていただきました。
2017.02.28
ひなたぼっこ 残りあとわずかです
ご注文はお早めにどうぞ
2017.02.20
恵那川上屋のショコラ 好評継続中!
ホワイトデーもぜひ恵那川上屋で!
2017.01.16
バレンタインスイーツは恵那川上屋で!
『恵那川上屋のショコラ』商品、販売開始しました。
2017.01.02
安納芋が送料無料!
ただいまオトクな詰め合わせを期間限定で受付中です。
2016.01.01
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2016.12.25
オンラインショップ年内お届け分の受付は終了させていただきました
2016.12.23
「おせち菓子」ご注文受付を終了しました。
2016.12.19
栗きんとんの今シーズンの販売は終了させていただきました。
たくさんのご利用、誠にありがとうございました。
2017.12.19
ひなたぼっこ販売再開しました。
2016.12.17
栗きんとん、ひなたぼっこ一時販売中止のお知らせ
TV放映に伴う多数のご注文のため、販売を一時中止をさせていただいております。ご了承くださいませ。
2016.12.15
「冬の限定セット」ご注文受付を終了しました。
2016.12.12
クリスマスケーキ(通販用)受付終了のお知らせ
きんとんノエル、クリスマスプレゼントのご注文受付は終了しました。
2016.11.19
12月1日お届け分受付終了のお知らせ
12月1日(木)のお届け分については、お申込み多数につき受付を終了させていただきました。
2016.11.10
発送できるクリスマスケーキの受付を開始しました。
2016.11.09
冬の季節商品・お歳暮ギフト商品の販売を開始しました
2016.10.25
「秋の限定セット」ご注文受付を終了しました。
2016.10.09
10月15日お届け受付終了のお知らせ
10月15日お届けについてはご注文多数のため、受付を終了させていただきました。お届けご希望日は他のお日付をお選びください。
2016.09.01
秋の限定セット好評受付中です
2016.07.26
「夏の限定セット」ご注文受付を終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2016.07.15
栗きんとん‐国内配送料無料サービス‐受付中です
2016.06.10
夏の限定セット 好評受付中です
2016.04.16
「春の限定セット」ご注文受付を終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2016.04.10
母の日ギフト商品 好評受付中です
2016.03.10
お彼岸お供え用お詰め合わせをご用意しています。
2016.03.02
ホワイトデー商品 好評販売中です(「恵那川上屋の冬ショコラ」継続中)
2016.03.01
春の季節商品の販売を開始しました。
2016.03.01
「冬のちょっぴりプレゼント」受付終了しました。
2015.02.19
冬栗きんとん「天日果喜」の今シーズンの販売は終了させていただきました。
2017.01.20
バレンタイン商品 好評販売中です!「恵那川上屋の冬ショコラ」キャンペーン
2016.01.06
栗きんとん販売終了しました
栗きんとんの今シーズンの販売は終了させていただきました。たくさんのご注文ありがとうございました。
2015.12.28
年内お届けは受付を終了させていただきました。
2015.12.14
「冬の限定セット15入・20入」ご注文受付を終了しました。
限定数終了となりました。たくさんのご注文ありがとうございました。
2015.12.06
カネシゲ農園産直りんご「ふじ」はご注文受付を終了しました。
2015.11.28
おせち菓子先行予約受付終了しました。
おせち菓子の先行予約受付は限定数に達したため終了しました。一般受付は12月3日からとなります。
2015.11.25
おせち菓子先行予約受付中!
オンラインショップ限定で数量限定50台にて予約受付中です。
2015.11.12
冬の季節商品販売開始しました。
お歳暮・お年賀ギフトなど多数を取りそろえております。ぜひご利用ください。
2015.09.15
栗焼酎-栗人-販売再開しました
お休みしておりました販売を再開しました。大変お待たせをいたしました。
2015.08.26
栗きんとん販売開始いたしました。
栗きんとん販売開始いたしました。9月初~中旬は大変混みあいます。ご注文はお早めにどうぞ。
2015.08.06
「菜果ぷりん」完売のお知らせ
インターネット等でご紹介の 「菜果ぷりん」 につきましては、ご注文多数につき今シーズンは完売となりました。多数のご注文ありがとうございました。
2015.07.17
栗きんとん予約受付開始しました
栗きんとん国内配送料無料サービスの受付を開始しました。お届け期間は9月4日から11月29日までとなります。
2015.06.22
落合の桃~フローズン~ご注文受付休止のご案内
落合の桃~フローズン~9入/12入については、ご注文多数による在庫切れのため、ただいまご注文受付を休止しております。
2015.04.27
栗観世ご発送受付開始しました
お届けは5月1日(金)からとなります。
2015.04.16
「春の限定セット」受付終了しました
たくさんのご注文ありがとうございました。
2015.03.25
母の日限定商品受付開始しました
数量限定商品もございますのでご注文はお早めにどうぞ。ちょっぴりプレゼントキャンペーンも実施中。
2015.03.23
「ひなたぼっこ」販売終了について
「ひなたぼっこ」の今シーズンの販売は終了させていただきました。ありがとうございました。
2015.03.15
「ひなたぼっこ」まもなく販売終了です
柿栗きんとん「ひなたぼっこ」の今シーズンのご発送は3月31日お届け分までとなります。お早めにどうぞ。
2015.02.26
春の季節商品販売開始です。
春の季節商品をUPしました。新ブランド“むじょか”も登場です。
2015.02.21
"ちょっぴりプレゼント"受付終了しました
冬の"ちょっぴりプレゼント"サービスは2月20日受付分にて受付を終了いたしました。ご利用ありがとうございました。
2015.02.05
「濃蜜果喜」好評受付中です
新聞でも話題の「濃蜜果喜」をご発送受付中です。数量限定につきなくなり次第終了とさせていただきます。お早めにどうぞ!
2014.02.01
バレンタイン商品のお知らせ
チョコレートが美味しい季節。ただいま「恵那川上屋のショコラ」商品を販売中。バレンタインギフトにぜひどうぞ。
2015.01.22
栗きんとん受付終了いたしました
栗きんとんと栗きんとんを含む詰め合わせのご注文受付は終了させていただきました。たくさんのご注文ありがとうございました。
2015.01.15
栗きんとんお届け終了について
今シーズンの栗きんとんのお届けは1月25日までとさせていただきます。状況により受付を早めに終了させていただくこともございます。ご注文はお早めにどうぞ!
2015.01.09
種子島より、冬においしい2つの素材 お届けします
種子島里の菓工房謹製、「自社製黒糖」「安納芋」を使った旬の商品をお届けします。ぜひお試しください
2015.01.01
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2014.12.25
受付終了のお届け日について
誠に申し訳ございません。ご注文多数につき、12月30日(火)、12月31日(水)のお届けについては受付を終了させていただきました。
2015.12.20
里の冬景色 受付終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2015.12.15
おせち菓子 受付終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2014.12.15
冬の限定セット 受付終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2014.12.11
冬の限定セット まもなく受付終了です
冬の限定セットの受付は12月15日までとなります。数量なくなり次第終了、ご注文はお早めにどうぞ
2014.12.01
おせち菓子 受付開始しました
毎年好評、お正月の「おせち菓子」受付開始しました。数量は限定500台です。ご予約お待ちしております!
2014.11.14
冬のギフト商品 受付開始しました
ひなたぼっこ 天日果喜 冬の季節限定商品のご注文受付を開始しました。
2014.11.10
秋の季節商品 残り期間わずかです
秋の季節限定商品の受付期間が残りわずかとなりました。この機会にぜひお試しください!
2014.10.03
栗きんとん 秋の限定セット 好評受付中
栗きんとん、秋の限定セット、ご発送を好評受付中です。お届け日は11月20日まで。
2014.08.28
栗きんとん受付開始しました
秋の栗きんとん、受付開始しました!秋の旬の便りにぜひご利用ください。
2014.08.18
栗きんとん国内配送料無料サービス 受付を終了させていただきました
栗きんとん国内配送料無料サービスは、8月17日をもって受付を終了させていただきました。たくさんのご利用ありがとうございました。
2014.08.01
栗きんとん国内配送料無料サービス 好評受付中!
栗きんとん国内配送料無料サービスをただいま好評受付中です。受付は8月17日まで。ぜひご利用ください。
2014.07.18
栗きんとん国内配送料無料サービス予約受付開始しました
ただ今栗きんとん国内配送料無料サービス予約を受け付けております。受付期間は8月17日(日)まで。お届け期間は9月16日から11月30日までです。
2014.05.28
2014夏の特選ギフト
お世話になった方へ、恵那川上屋のお菓子で夏のごあいさつを。夏のギフト商品の販売を開始しました。
2014.05.12
「お父さんいつもありがとう」
父の日限定商品が始まりました。日頃の感謝の気持ちをお菓子にのせておくりませんか?
2014.05.07
”栗観世”始まりました
本日より夏栗きんとん”栗観世”始まりました。初夏のご挨拶におすすめです。
2014.05.01
「会員登録記念ポイント」サービス終了しました
新規会員登録のお客様へのポイントプレゼントサービスは4月30日をもちまして終了させていただきました。期間中たくさんのお客様にご登録いただきありがとうございました。
2014.04.25
「会員登録記念ポイント」4月30日まで
ただいま新規会員登録をされたお客様に500ポイント進呈中!4月30日までの期間限定です。ぜひご利用ください。
2014.04.01
オンラインショップリニューアルオープンしました。
日頃より「恵那川上屋」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
リニューアルのため、一時サイトを閉鎖をさせていただき、お客様にはご迷惑をおかけいたしました。
今回のリニューアルを機に、より快適にお買い物を楽しんでいただけるように一新しました。新しいオンラインショップを今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
2014.04.01
ただいま「会員登録記念ポイント」プレゼント中
旧オンラインショップでの登録会員のお客様、および4月30日までに新規登録いただいたお客様に、もれなく500ポイントをプレゼント!お買い物にぜひご利用ください!

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